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フランツィスカーナー バー&グリル日本橋
ドイツビールとドイツワインの専門店です。
直輸入のプレミアムドイツ樽生ビールや、
日本では珍しいドイツワイン多数ご用意してます。

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2010年1月

2010年1月30日 (土)

幻のドイツビール紹介⑦【シュムッカー ロゼボック】

Grüß gott Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんにちは!ジャニーですclover


激レアドイツビールフェア開催中sign03

数百もあるドイツの醸造所の中から、日本未入荷sign01の激レアボトルビールshineを、
3ヵ月に渡って、2週間ごとに3種類ずつ、計15種類をご提供いたしますhappy02heart04


さて、本日ご紹介するのがこちらdownwardleftdownwardleft


シュムッカー ロゼボック
先週に引き続き、シュムッカー醸造所よりgood
ロゼボックなる、珍しいビアスタイルですeye
ロゼというだけあって、ほんのり赤みがかっていますheart04
香りも甘い香りがするのですがsign01さすがボックスタイルのビールだけあって、味わいはかなりガッツリ強いですup
ジャニーは個人的に好きなのですが…アルコールが強めなので、ぜひゆっくり楽しみたいビールですねwink

この赤褐色の色合いは、麦芽のロースト具合によるものだそうでeye
上面発酵のエールタイプでは見かける色合いですが、下面発酵のラガータイプでは珍しいですconfident

きれいな色合いとは裏腹に、強気な感じが『肉食女子』を思わせるのは私だけでしょうか(笑)


このビールもメンミンガー醸造所紹介の回
お話した、2009年にDLGにて金賞を受賞しているとのことangry
ボトルの裏面を見てみると…

控えめにDLGゴールドメダルのマークがhappy02


数に限りがありますので、お急ぎくださいねrun


Alles Gutecherry
cloverジャニーclover

2010年1月29日 (金)

幻のビール、第3弾★

Grüß gott Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんにちは!ジャニーですclover


激レアドイツビールフェア開催中sign03

数百もあるドイツの醸造所の中から、日本未入荷sign01の激レアボトルビールshineを、
3ヵ月に渡って、2週間ごとに3種類ずつ、計15種類をご提供いたしますhappy02heart04

前弾がおかげさまで早々に完売し、待ちに待った第3弾登場ですhappy02
またまた個性豊かなラインナップとなりましたよupup


2月1日~13日まで販売するのはこちらの3本shine

アルコブロイ ヴァイスビアドゥンケル
先週に引き続き、アルコブロイ醸造所からドゥンケルヴァイスビアが登場shine
繊細でマイルドな口当たり、とのふれ込みがありましたが、エステル香がやや強めで口に含んだ感じも麦や酵母の香りからくる甘味が残る感じですconfident
同スタイルのうちのレギュラー、フランツィスカーナーと飲み比べてみてはsign03

イアルバッハ グラフブレイ
グラフ伯爵の肖像が印象的なラベルeye
100年以上の間お城に住む人たちに提供されていたという、琥珀ラガーbeer
今回のラインナップの中でスタッフ1番人気sign01
麦味が強めですが、滑らかな舌触りで飲みやすいですhappy01
当地では女性に人気があるのだとかeye

シュムッカー ロゼボック
こちらも先週に引き続き、シュムッカー醸造所よりgood
ロゼボックなる、珍しいビアスタイルですeye
ロゼというだけあって、ほんのり赤みがかっていますheart04
香りも甘い香りがするのですがsign01さすがボックスタイルのビールだけあって、味わいはかなりガッツリ強いですup
ジャニーは個人的に好きなのですが…アルコールが強めなので、ぜひゆっくり楽しみたいビールですねwink


前回同様、早々に売り切れる可能性大sign03
数に限りがありますので、お急ぎくださいrun

また後日、それぞれを詳しくご紹介させていただきますねwinkheart04


Alles Gutecherry
cloverジャニーclover

2010年1月28日 (木)

29日・2月1日のスペシャルランチは…?

Grüß gott Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんにちは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


第3弾の幻のドイツビールが納品されましたhappy02
前弾が比較的早々に完売したため、待ちに待った最新ラインナップですheart04

★第3弾ラインナップ★
【Arcobrau Weissbier Dunkel アルコブロイ ヴァイスビアドゥンケル Alc.5.3%】
【Irlbacher Graf Bray イアルバッハ グラフブレイ Alc.4.8%】
【Schmucker Rose Bock シュムッカー ロゼボック Alc.8.0%】
試飲コメントは後ほど!!

詳しいレポートは改めてお送りいたしますgoodshine
お楽しみにconfident

さて、29日・2月1日のスペシャルランチは、、、

豚ほほ肉とキャベツの柔か煮restaurantshine
じっくり煮込んだお肉とさらにキャベツからも旨味がたっぷり溶け出して…heart04
しっかり食べられるのに、ヘルシーな逸品ですshine
まだまだ寒いこの季節snow体を中から温めちゃいましょうgood

情報配信のツールとして、試験的にtwitterを導入しましたwink

アカウントは≪franziskaner284≫ですflair
ぜひフォローしてくださいhappy01heart04

リアルタイムで情報配信しておりますsign04shine
徐々にフォロワーが増えて、楽しくなってまいりましたnote

この機会に、皆様もツイッタ―始めませんかwink

Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2010年1月27日 (水)

ジャニーはドイツ人?

Grüß gott Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんにちは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


ブログをご覧いただいている方が徐々に増え、感謝でいっぱいですconfidentheart04

最近お知り合いになり、コメントをいただいたりする中で、
「ジャニーさんは、ドイツ人なんですか?」
と聞かれます(笑)

いえいえ、単なるドイツびいきであって、根っからの日本人ですscissors


弊社では、レストラン部に従事しているスタッフは「レストランネーム」なるものを持っていますhappy01
会社公認のあだ名、といったところでしょうかeye

ヨーロッパの雰囲気をお伝えするために、あえて外国の方のお名前を頂戴し、スタッフ間で呼び合っているのですねflair

ということで、ジャニーはお店での呼び名なわけですwink


各自、いろいろと由来はあると思うのですが、ジャニーの場合、
フランス人の友人が、私の本名が発音しにくいということで「ジャニーヌ(英語で言うところのジャネットにあたるそう)」と呼ぶのですwink

入社時に「何て呼ばれたい?」と聞かれたときに、聞きなれた名前の方が返事がしやすいかと思い、
「ジャニーヌがいいです」と答えたら、
当時の店長が「ジャニー」と呼び始めたのが始まりですconfident


日本橋ではあまり定着していないのですが、愛着があるのでブログなどで使わせていただいてますhappy02


ジャニーと言えば、日本ではとても有名な方shineがいらっしゃるので、
よく「おっかけrun」をしているからジャニーなのか、とか、
男性に間違われたりもしますが…coldsweats02
どちらでもありませんsweat02


当店には他に、エルベeyeglassやエリザcuteというホールスタッフがおりますshine
ぜひ会いにいらしてくださいhappy02

そんなわけで、今後ともフランツィスカーナー日本橋店をよろしくお願いいたしますm(__)m

先日から、情報配信のツールとして、試験的にtwitterを導入しましたwink

アカウントは≪franziskaner284≫ですflair
ぜひフォローしてくださいhappy01heart04

リアルタイムで情報配信しますので、お楽しみにsign04shine
ブログと併せて、共々よろしくお願いいたしますconfident

Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2010年1月26日 (火)

27日・28日のスペシャルランチは…?

Guten Abend Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんばんは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


比較的天気の良い日が続いていますねhappy01
冬の晴れの日は、気持がよくて大好きですheart04

この前のお休みに、旧フランス大使館で行われているアートイベントartに行って参りましたrun
新しい大使館が完成し、旧大使館を壊す前に全体をアートで包んでしまおうsign01という、何とも素敵なイベントですhappy01

入場も無料ですし、とにかく隅々までアートで埋め尽くされていますup
31日までと会期が迫っていますが、ご興味のある方は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうかsign02

さて、27日・28日のスペシャルランチは、、、

若鶏の蒸し焼きrestaurantshine
パイナップルのチャツネ添えで、爽やかな風味happy01

チャツネとは…?
南アジア・西アジアを中心に使われているペースト状の調味料ですeyeshine
ヒンドゥ語で「舐める」を意味する「チャートゥナー」に由来するそうですヨwink

欧米などでは、チャツネはマンゴーやリンゴappleなどの果実に、酢、砂糖、香辛料を加えて煮た、ジャム状のものとして知られていますdelicious
今回当店ではこれを、パイナップルで作ったわけですgood

ぜひご賞味あれhappy02

先日から、情報配信のツールとして、試験的にtwitterを導入しましたwink

アカウントは≪franziskaner284≫ですflair
ぜひフォローしてくださいませhappy01heart04

Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2010年1月25日 (月)

ジャニーのドイツ講座⑧ 【食に関するドイツ語 編】

Grüß gott Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんにちは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


早いもので、1月も残りあとわずかですね…confident
この間まで、お正月fujishineな気分だったのですがsweat02
1月終盤も、張り切って行きますよupup


お客様との会話の中で、
ドイツに長期滞在していた、とお話すると必ず、
「じゃぁ、ドイツ語ぺらぺらなんだ~happy01
と、言われますcoldsweats02

しかし、渡独していたのは3年以上前…
最後に観光で訪れたのも、もう一昨年の話となってしまいましたcoldsweats01
ドイツ語を話す機会も滅多に無いので、忘れていく一方ですsweat02

何だか悔しいので、最近復習を始めましたpencilshine


そこでsign03
今年最初のジャニーのドイツ講座開講ですbellshine

今日のテーマは、『食に関するドイツ語』restaurantshine
当店はレストランrestaurantですし、
少なからずこれをご覧になっている方は、“食”に興味があるはずwink

身近なことから知っていただければ、よりドイツが間近に感じられるのではないでしょうかsign02

まず、すぐ使えそうなドイツ語は…

おなか空いた~bearing
Ich habe Hunger.(イッヒ ハーべ フンガー)

美味しいhappy02
Lecker!(レッカー)
Das schmeckt gut!(ダス シュメクト グート)

でしょうかね?
早速使ってみてくださいwink


向こうで生活していて食生活に関しておもしろいことが何度かありましたeye
印象的だったお話をご紹介しますhappy01

●「いただきます」ではなくて、「召し上がれ」?●
食事の前に、お祈りをする習慣こそはありますが、
「いただきます」という言葉の文化は日本だけのようですconfident
「ごちそうさま」も同様ですhappy01
(観念としては一緒ですが、祈る対象が違うからでしょうねeye

では、食事の挨拶はしないのか?というわけでもありませんup
「召し上がれ(良い食事を)」という言葉を使いますrestaurant

Guten Appetitsign01(グーテン アペティート)

これも日常的に使えるかもsign02


●「メニュー」を頼むと、「定食」がきてしまう?●
スペルこそ違うものの、単語の発音は英語と似ていたりするドイツ語happy01
とはいえ、レストランに入ってメニューが欲しいからといって
Menü bitte!(メニュー ビッテ!)
というと、定食(ワンプレートにおすすめの盛り合わせだったり)が来てしまいますcoldsweats01

いわゆるお品がきのメニューが欲しいときは、
Speisenkarten bitte!(シュパイゼンカルテン ビッテ!)
と言いましょうwink

でも、間違って来ちゃった定食も案外美味しかったりconfident

などなど…
もっと知りたいsign03と言う方は、ジャニーに会いに日本橋店までいらしてくださいねwink


実は、こんな本も販売中ですよdownwardleftdownwardleft


おいしく食べて 楽しいドイツ語restaurant
ドイツの食文化にスポットを当てた、面白い視点の本ですbookshine
日本橋店にて、絶賛発売中ですscissors

ご来店、お待ちしておりますhappy02


Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2010年1月23日 (土)

25日・26日のスペシャルランチは…?

Grüß gott Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんにちは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


昨日から、情報配信のツールとして、試験的にtwitterを導入しましたwink

アカウントは≪franziskaner284≫ですflair
ぜひフォローしてくださいhappy01heart04

リアルタイムで情報配信しますので、お楽しみにsign04shine
ブログと併せて、共々よろしくお願いいたしますconfident


さて、25日・26日のスペシャルランチは、、、

豚ばら肉のローストrestaurantshine
グリーンマスタードのソースで爽やかな香りとピリッとした刺激happy02
ジューシーに焼き上げた豚肉と好相性の逸品ですheart04


お昼の糖分補給は、午後からの仕事の能率をアップupさせますよhappy01
自家製ミニデザート、ご一緒にいかがですかsign02


Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2010年1月22日 (金)

2週目、在庫終了!!

Guten Abend Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんばんは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


おかげさまで、今宵も満員御礼happy02heart04
ありがとうございますconfidentshine

おかげさまで、幻のビール2週目のラインナップ在庫が終了いたしましたwink
来週楽しみにしてくださっていた方には大変申し訳ありませんsweat01

早いもの勝ちですので、第3弾をお楽しみにupup
2月1日にリリース予定ですsign03


情報配信のツールとして、試験的にtwitterを導入しましたwink

アカウントは≪franziskaner284≫ですflair
ぜひフォローしてくださいhappy01heart04

リアルタイムで情報配信しますので、お楽しみにsign04shine

Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

twitter始めました★

Grüß gott Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんにちは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


情報配信のツールとして、試験的にtwitterを導入しましたwink

アカウントは≪franziskaner284≫ですflair
ぜひフォローしてくださいhappy01heart04

リアルタイムで情報配信しますので、お楽しみにsign04shine

Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2010年1月21日 (木)

幻のドイツビール紹介⑥【アルコブロイ ツヴィックルビア】

Grüß gott Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんにちは!ジャニーですclover


激レアドイツビールフェア開催中sign03

数百もあるドイツの醸造所の中から、日本未入荷sign01の激レアボトルビールshineを、
3ヵ月に渡って、2週間ごとに3種類ずつ、計15種類をご提供いたしますhappy02heart04


さて、本日ご紹介するのがこちらdownwardleftdownwardleft


アルコブロイ ツヴィックルビア

鷲のマークが印象的なアルコブロイ醸造所から、何ともレアなビールがeyeshine
ケラービールと呼ばれる、酵母無ろ過タイプのビールですbeer
日本ではなかなかお目にかかることの出来ない、ビアスタイルupup

白濁としていて、ホワイトビールを思わせる見た目eye
口に含むと、程よい苦味が広がりますhappy01
通常のラガーよりも麦味が強く、酵母の爽やかな軽い酸味もshine


ケラービア(Kellerbier)とは、「貯蔵庫ビール」のことflair
19世紀のまだ冷蔵庫が確立していない時代に、地下低温貯蔵庫(Keller)において、
醸造士がツヴィッケルハーン(Zwickelhahn)と呼ばれるパイプで直接にビールを取り出し、味見したことに起源があるといいますeyeshine
そのため、ケラービアを“ツヴィッケルビア(Zwickelbier)”あるいは、単に“ツヴィッケル(Zwickel)”等と呼ぶのですhappy01

ラガータイプのビールなのに濁っているので、
無濾過(naturtrüb;ナトゥアトリュープ/自然の濁り)といった表記もされることがありますpencil


アルコブロイ醸造所は、1567年創業の王宮ブルワリーcrown
1940年からブルワリーに加わったArco家の名前が由来だそうですhappy01
(その前は…?)
1619年に一度大火事でブルワリーもお城も焼失bearing
17年かけて再建築され、今に至りますconfident

今ではバイエルン地方の7つの大きな民族祭りに参加するほど、偉大な醸造所になりましたhappy02shine
州内の7つの行政管区それぞれで行われているお祭りでしょうかshine
(調べておきます…coldsweats01

特徴的な鷲のロゴeye
これは神聖ローマ帝国の紋章の鷲sign03
皇帝によってごく一部の家系のみに与えられるもので、
Arco家は当時の皇帝ジグムントcrownによって、使用権を与えられましたendup
ちなみに…鷲の体の中心にある3つの弓は“Arco”がイタリア語やラテン語で「弓」を表すところからきているようですeye

コースターも

紋章をあしらった、クールなデザインですshine


なんと残りあとtwosign03
数に限りがありますので、お急ぎくださいねrun


Alles Gutecherry
cloverジャニーclover

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