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フランツィスカーナー バー&グリル日本橋
ドイツビールとドイツワインの専門店です。
直輸入のプレミアムドイツ樽生ビールや、
日本では珍しいドイツワイン多数ご用意してます。

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2010年4月

2010年4月27日 (火)

28日のスペシャルランチは…?

Grüß gott Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんにちは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


日当たりの良いところでは、つつじやはなみずきが咲き始めましたねcuteshine
この勢いだと、寒さにまぎれて急に夏がやってきそうな感じもしますが…coldsweats02

雨が…雨が…rain
なかなかちゃんと暖かくなりませんねcoldsweats01

天気が安定しないときこそ、体調管理にはお気を付けくださいねwink

さて、28日のスペシャルランチは、、、

若鶏の柔らか煮 デミグラスソースrestaurantshine
デミグラスソースでじっくり煮込んであるので、味と旨みが中までしみわたってますlovely
おかわり自由のバケットとも相性バッチリsign03間違いなしnote

ぜひ食べにいらしてくださいねwink


Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

いよいよ明日から!!

Grüß gott Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんにちは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?

ヴルストマルクトWurstmarkthappy02
いよいよ明日から開催のはこびとなりましたshine

世界最大とも呼ばれる、ドイツのワイン祭りですbarshine


本場の開催地は、ドイツ南部ハイデルベルク近郊のバート・デュルクハイムというドイツ・ワイン街道barのハイライトの1つsign01

温暖な気候に恵まれたこのエリアには、2000年前ローマ人が入植して以来、ブドウづくりを始め、アーモンド、栗、イチジクの栽培が盛んに行われており、中世の景観が色濃く残る街並みと、町を囲む美しいブドウ畑とプファルツの森が多くの観光客でにぎわいますhappy02

ここで毎年nine月中旬nine日間にわたって開催される世界最大のワイン祭りが「ヴルストマルクト」(直訳すると「ソーセージ市」)なのですsign03


ヴルストマルクトとはflair
その昔、巡礼者のためにソーセージやワインの市を立てたのが始まりconfident
だから、ヴルストマルクト(ソーセージ市)と呼ばれるわけなのですねwink

現在はドイツ農業協会、又はラインラント・プファルツ州農業会議所認定の「クオリティワイン」と「スパークリングワイン」をふんだんに楽しむことができますheart04

36の歴史的なワインスタンド(各約120人収容可sign01)、趣向を凝らしたワイン村がつくられ、
ワイン醸造者による各テントやワインホール&ビアホール等では、ライブ音楽も行われますnotesnotes

町全体を会場にしたお祭りには、移動式遊園地carouselponyも設置され、毎回sixzero万人もの観光客が訪れるんですよupup


このヴルストマルクトには、ワインショーレと呼ばれる、名物的な飲み物がありますshine

ワインと炭酸をハーフ&ハーフにして楽しむ、言わばカクテルのようなものですhappy01
飲み口はとっても爽やかで、ガブガブ飲めてしまいます(笑)
普段ワインは飲まない、苦手だ、という方にも飲みやすいのでオススメですョwink


こんな楽しそうなお祭りが、日本に初上陸sign03
これは行くっきゃないですよrun

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ヴルストマルクト Tokyo midtown wine festival

 開催日時:2010年4月28日(水) ~ 5月9日(日)
       平日 16:00~22:00
      土日祝 12:00~22:00
  
  開催地:東京都六本木・ミッドタウン内
       ミッドタウンガーデン・芝生広場

参加醸造所:ダウテル(DUTEL)
      ザルヴァイ(SALWEY)
シュテアライン(STÖRRLEIN)
フィア・ヤーレスツァイテン(VIER JAHRESZEITEN)
ゲブリューダー・ルートヴィッヒ(GEBRÜDER LUDWIG)
バルタザール・レス(BALTHASAR RESS)

フードもご用意しておりますdeliciousコンサートも開催しますよnotes

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各醸造所の主要なラインナップやワインショーレが気軽にに楽しめますhappy02
ドイツワインを身近に触れられる良い機会ですので、ぜひ足を運んでみてくださいねnote

さぁ皆で、Zum Wohlbarshine(乾杯sign01

明日、ジャニーもちょっとだけお邪魔してきますhappy01
潜入レポートpencilはおって掲載いたしますsign03


Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2010年4月26日 (月)

GW営業時間のおしらせ★

Grüß gott Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんにちは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


4月も後半、まもなくでゴールデンウィークですねhappy01
皆さんのご予定はお決まりでしょうかeye

フランツィスカナー日本橋店では、ゴールデンウィーク期間中時間を変更して営業いたしますgoodshine
期間中は定休日の日曜日も営業upup

お席にも余裕がございますので、予定のない方はぜひwink
予定がおありの方も、帰りにふらっとconfident
お立ち寄りくださいませhappy01heart04


beerrestaurantbeerrestaurantゴールデンウィーク期間中 営業時間beerrestaurantbeerrestaurant

4月29日 12時~16時ランチ 16時~23時ディナー(L.O.22時)
  30日 通常通り営業いたします
5月 1日 12時~16時ランチ 16時~23時ディナー(L.O.22時)
   2日 12時~16時ランチ 16時~23時ディナー(L.O.22時)
   3日 12時~16時ランチ 16時~23時ディナー(L.O.22時)
   4日 12時~16時ランチ 16時~23時ディナー(L.O.22時)
   5日 お休みさせて頂きます

通常営業時はランチタイムとディナータイムの間にお休みをいただいておりますが、ゴールデンウィーク期間中は、通して営業しておりますhappy02

皆様のご来店、お待ちしておりますsign03


Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2010年4月24日 (土)

26日のスペシャルランチは…?

Grüß gott Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんにちは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


日当たりの良いところでは、つつじやはなみずきが咲き始めましたねcuteshine
この勢いだと、寒さにまぎれて急に夏がやってきそうな感じもしますが…coldsweats02

天気が安定しないときこそ、体調管理にはお気を付けくださいねwink

さて、26日・27日のスペシャルランチは、、、

ローストポーク 軽いスモークの香りrestaurantshine
バターマスタードソースでhappy02

期間限定で、煮込みハンバーグ スパイシーカレー風味もリリースsign03

ぜひ食べにいらしてくださいねwink


Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2010年4月23日 (金)

本日4月23日は『ビールの日』!!

Grüß gott Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんにちは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?

皆さんは「ビールの日」と呼ばれる日があるのをご存知でしたかsign02

日本では「地ビールの日」と呼ばれ、
ビール文化の土壌を肥沃にし、その芽を大きく育てていく一助となるよう、日本地ビール協会を中心とする「地ビールの日選考委員会」によって1999年に定められたそうですhappy01
この日が選ばれた理由は、ドイツの「ビール純粋令」に由来しますflair


「ビール純粋令(Reinheitsgebot、ラインハイツゲボート)」beerとは、
1516年4月23日、現在のドイツ南部に位置していたバイエルン公国で発布されたビールに関する法令memo
質の悪いビールが横行していることを憂いたバイエルン候によって、ビールの品質を高めるため、
ビールの醸造や販売に関して細かく定められましたeyeshine

「ビール純粋令」について、最もよく知られているのが、
「ビール醸造には、大麦、ホップ、水以外の原料を使用しないものとする」
というビールの原料に関する項目ですねhappy01

この純粋令は、その後もドイツ・バイエルン地方で継承され続け、改正を重ね(16世紀半ばに使用可原料に酵母が追加されます)、
発布から500年が経とうとしている今も、ドイツでは大切に守られビール造りが行われていますconfidentheart04
(EC統合によって1987年に法的効力を失ってしまいましたが…)

現代版の純粋令では、
ラガー製法(下面発酵)では「大麦麦芽、ホップ、酵母、水のみ」と定められ、
エール製法(上面発酵)では、例外として、小麦麦芽などの麦芽化した穀物や一部の糖分の使用が認められています(ドイツビール税法第9項)wink

そして、このビール純粋令にちなんで、ドイツでは1995年から4月23日を「ドイツビールの日(Tag des Deutschen Bieres、Day of the German beer)」とし、各地でビールイベントが行われているのですhappy02


今となっては様々な種類のスタイルがあり、同じスタイルでも醸造所によって個性が出る、こんなに面白い飲み物はありませんupup
数百とあるビアスタイルの中にはきっと自分の中のビールの概念を覆されるものもあると思いますconfident
とても良い機会ですので、普段ビールはのまないなぁという方も、
ぜひsign03今日はビールを飲みませんか?


決してビール日和とは言えないお天気cloudですが、
どうぞ皆さん、お気に入りのビールと素敵な1日をwinkheart04


Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2010年4月20日 (火)

21日・22日のスペシャルランチは…?

Grüß gott Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんにちは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


本日より、新メニューがリリースされますsign03

『ヤリイカのグリル ~特製海苔塩の香り~』
ヤリイカのぷりぷりの食感がやみつきにhappy02
野菜も一緒にグリルされているので、ヘルシーな逸品ですshine

『ドイツ伝統煮込み料理 ザワーブラーテン』
野菜などは一切いれずに、赤ワインとクランベリーのみで3日間柔らか~く煮込んだ牛ばら肉が絶品sign03
フルーツビネガーで、甘酸っぱく仕上げてありますhappy01

そしてマイナーチェンジとして、
『クリームチーズと彩り野菜のシーザーサラダ』
シンプルなサラダだからこそ、マイナーチェンジrecycleshine
クリームチーズが旨みを倍増させていますwink


今後も続々新メニューをリリース予定upup
Chef.DOTEの今後の手腕に期待heart04

さて、21日・22日のスペシャルランチは、、、

若鶏ときのこの軽いトマト煮restaurantshine
シンプルにかつ、あっさり仕上げたボリュームランチheart04
鶏肉・きのこ・トマトと、ヘルシーな組み合わせにもご注目eye

ぜひ食べにいらしてくださいねwink


Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2010年4月17日 (土)

19日・20日のスペシャルランチは…?

Grüß gott Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんにちは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


4月に入り、ジャニーの周囲も若干バタバタとしていますrun
スペシャルランチの告知以外のブログ更新が滞っている言い訳(笑)
反省します…coldsweats01


月曜日から、我が日本橋店も新体制になりますshine
エリザが御茶ノ水店に異動になり、新しいスタッフが加わりますhappy02shine
当店には不在だった、ソムリエのスタッフですshadow

ジャニーもワインのサーブ・知識をブラッシュアップup
このブログでも大好きなビール共々、ワインについても強化していこうと思いますrock
もちろん、ドイツやその周辺各地の情報やイベント情報もお伝えしてまいりますflair

今月末から、イベントが盛りだくさんですからねhappy02note


厨房もChef・SUZUKIに代わり、Chef・DOTEとなりますwink
新メニューも続々登場予定ですので、どうぞお楽しみにheart04

さて、19日・20日のスペシャルランチは、、、

豚ほほ肉の柔か煮restaurantshine
旨味を詰め込んだお肉は、ナイフいらずsign02
西洋わさびを添えて、ほのかな刺激で食欲倍増happy02
ガッツリ食べて、午後からの仕事へのパワーをつけましょうrockshine

ぜひ食べにいらしてくださいねwink


Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2010年4月13日 (火)

14日・15日のスペシャルランチは…?

Guten Morgen Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんおはようございます!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


花見シーズンも終わりか…cherryblossom
と思っていたら、ジャニーの家の近所の八重桜が咲きはじめましたhappy01
濃いピンク色が際だって、存在感を放っておりますshine

東京のソメイヨシノは終盤ですが、まだまだお花見は楽しめるようですねhappy02

なかなか気候が安定せず体調管理も難しい季節ですが、皆様ご自愛くださいませconfident

さて、14日・15日のスペシャルランチは、、、

若鶏のドイツビール煮restaurantshine
使用しているのは、もちろん当店自慢のドイツ生ビールbeerheart04
ビールで煮込むことにより、お肉がより柔らかくなっておりますhappy02
売り切れ必須sign03

ぜひ食べにいらしてくださいねwink


Alles Gutecherry Tschuspaper
cloverジャニーclover

2010年4月 9日 (金)

12日・13日のスペシャルランチは・・・?

Guten Morgen Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんおはようございます!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


昨日の夏みたいな暑さはどこへやら…sweat01
また寒さが逆戻りですねsnow
なかなか季節が進まないもどかしさconfident

皆様、気温の変化と上手に付き合って、お体お気を付けくださいねwinkheart04

さて、12日・13日のスペシャルランチは、、、

豚肩ロースのソテーrestaurantshine
赤ワインベースのソースにレーズンの甘みが加わって、旨みをプラスhappy02

ぜひ食べにいらしてくださいねwink


Alles Gutecherry Tschuspaper
cloverジャニーclover

2010年4月 7日 (水)

8日・9日のスペシャルランチは…?

Guten Abend Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんばんは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


今日のお昼に入学式帰りであろう、制服の女の子とお母様が来店されましたshine
高校生かな…happy01

初々しさが新鮮で、
「私にもあんなころがあったなぁ…confident」と
思い出したりなんかして(笑)

なんだか、桜の開花と同じぐらい、春を感じた瞬間でしたhappy01

さて、8日・9日のスペシャルランチは、、、

若鶏の自家製スモークrestaurantshine
厨房でスモークしましたよsign03
アサツキとサワークリームのソースで、旨みをプラスhappy02
香りの良い一品に仕上がってますshine

ぜひ食べにいらしてくださいねwink


Alles Gutecherry Tschuspaper
cloverジャニーclover

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