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フランツィスカーナー バー&グリル日本橋
ドイツビールとドイツワインの専門店です。
直輸入のプレミアムドイツ樽生ビールや、
日本では珍しいドイツワイン多数ご用意してます。

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2011年3月

2011年3月18日 (金)

日本橋のすみっこから。 ~1週間経って~

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY.
皆さんこんにちは!ジャニーです。


大地震から1週間。

改めまして、今回被災された方々やご家族、関係者の皆様に心よりお見舞い申し上げます。


節電や停電による影響で早終いを余儀なくされる日もありますが、
毎日できる限りのことを以て、営業中です。

徐々にお客様のお顔を拝見する機会も増え、大変うれしく思っております。
ありがとうございます!

おととい、カウンターに女性お一人様がいらっしゃいました。

「一人で家にいるのが不安」だとおっしゃって、お立ち寄りいただいたのだとか。

私も一人暮らしの身なので、とても気持ちがわかります。
お店の仲間たちといる間はとても朗らかでいられるのですが、
ふと一人になった時に不安に襲われてしまうんですね。


お客様も、お話をしているうちに徐々に笑顔に戻られ、

「今日は久しぶりに大笑いしました。ありがとう」

とおっしゃって帰られました。

「頑張ってくださいね!」と声をおかけ頂いて、とてもうれしく、
こちらもとても心温まる思いでした。

皆さんは心まで節電してしまっていませんか?
こんな時だし…と無理をされてはいらっしゃいませんか?


こんな時だからこそ、私たちのような飲食店の存在があるのだと、
この1週間を通して強く強く思いました。

張りつめた緊張や不安を少しでも和らげられるように、
美味しいご飯や美味しいお酒を提供しております。


ほんの少しでも、心をほぐしにいらしてくださいね。

美味しいものを食べると自然に顔がほころびますし、
仕事とも関係ないお話をするだけでもリラックスできますよ。

それぞれが出来ることをしなければ。


日本橋は節電の為に、日が沈んでしまうと信号の光だけ。
とても暗く深夜のように静かです。

お店の中もオイルランプの光が際立つ暗さです。

外が暗いからと言って一緒に暗くなってしまってはなりません。

その分、スタッフはは明るめで営業しております。
少しうるさいくらい?かもしれません。


少なくとも姉妹店をはじめ、私の周りの飲食店の皆さんはとても気丈に笑顔で頑張っていらっしゃいます。

そして、皆さんの笑顔が私共の心の燃料でもあります。

どうぞ、お近くのお店にふらっと立ち寄ってみてはいかがでしょう?


もちろん、我が店に来ていただくのがベストです!けどね。


ぜひご一緒に、
東京を一番暗い街に、でも心は一番明るい街にしましょう!!


一日も早く皆様が笑顔で過ごすことができますように。
日本橋の隅っこから遠く遠くに届くようお祈り申し上げます。

一日も早く、皆様が心からお食事やお酒をお楽しみになれる日が来ますように。

当店の詳細:Franziskaner 日本橋

twitterアカウント:franziskaner284

頑張れ東北。頑張れ日本。頑張れ飲食店。
#smileat賛同中!!


Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

ランチメニュー速報★(3月18日版)

フランツィスカーナー日本橋店より、
ランチメニュー速報が入りましたのでお知らせします★

本日からのランチメニューは以下です↓↓
#lunch #nihonbashi #nihombashi

【スペシャルランチ 限定15食!】
ラム肉とザワークラウトの煮込み

軽く焼き色と香りをつけたラム肉を、たっぷりのザワークラウトと野菜と共にじっくり煮込みましたhappy01
午後からの活力を生み出す、ガッツリ仕様ですgood

まだまだ肌寒いですので、あったか料理を食べて体の中から温めてくださいねwink

絶品ランチは早い者勝ちrun


更に、ミニスープをプラスして、胃を温めてからの食事がおすすめですよgoodshine
寒さ対策にはしっかりとした食事が必須ですscissors


【冬季verにリニューアル!当店人気No1!】
自家製ハンブルグステーキ ~デミグラスソース~

あふれる肉汁…ほんのりレア目に焼き上げ鉄板で提供しますwink
デミグラスソースの香りが食欲をそそりますheart04

          
【ドイツ生パスタ“シュペッツレ”】 大盛り無料サービス!

牛ひき肉と春キャベツのクリームシュペッツレ

ツナとドイツハムのトマトソースシュペッツレ

モチモチした食感が特徴の南ドイツのショートパスタshine
やみつきになる人、続出中flair
ソースはお好みで、トマトベースまたはクリームベースの2種類からお選びくださいhappy01

           
【具たくさんあったかヘルシーランチ】大人気shine
五穀米のスープごはん 具だくさんクラムチャウダーで


野菜ソムリエジャニーのイチオシgoodヘルシーメニューも冬季verにリニューアルhappy02
五穀米に、具だくさんのスープをかけてlovely
体もほっこり、お腹にも優しいランチですscissors


ぐっと冷え込んでまいりましたが、いつものランチにプラスαsign03
200円でミニスープが付けられますhappy01
温かい汁物は、消化を助ける役割もありますし、何より体の中から温めてくれますよheart04
ぜひぜひ、ご一緒にどうぞwink

午後に向けての糖分補給に、お手軽デザートも200円でご用意しておりますcake
こちらもぜひどうぞheart04


Franziskaner 日本橋
twitterアカウント:franziskaner284
↑こちらでも色々情報発信しておりますhappy01

2011年3月17日 (木)

【19日~21日の営業時間変更のお知らせ】

節電対策といたしまして、急きょ、
19日から21日まで、変則営業をいたします。


詳細は以下の通りです。

19日(土)   12時開店 20時ラストオーダー 21時閉店
         (15時から16時の間はお休みをいただきます)

20日(日)   お休みさせていただきます

21日(祝・月) お休みさせていただきます

皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします


尚、22日(月)からは、通常通り11時半開店でございます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。


当店の詳細:Franziskaner 日本橋

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頑張れ東北。頑張れ日本。頑張れ飲食店。
#smileat賛同中!!

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2011年3月14日 (月)

私たちにできること。

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY.
皆さんこんにちは!ジャニーです。


大地震から数日。
被災地の皆様には、心よりお見舞い申し上げます。

両親の実家が東北・甲信越に集中しているため、
ジャニーにとっても気が気ではありません。

実はまだ連絡の取れない親戚もおります。

しかしながら、このまま気分が沈んでもいられません。


地震当日、お店を開けていた際に常連のお客様が数組いらして

『開いてて良かった』

と、おっしゃってふわりと笑うのを見て、お店を開けていて良かったと思いました。

来てくださるお客様の為にも、
私たちに今できることはお店をいつも通り開けること。
一刻も早く日常に戻ること。
皆様に笑顔を取り戻していただくべく、営業を続けること。

フランツィスカーナー日本橋店は、今日から通常通り営業いたします。


しかしながら、
節電モードの為、照明などにご不便をおかけいたします。
場合によっては営業時間の変更を余儀なくされるかもしれません。
ご了承くださいますよう、よろしくお願いいたします。

ぜひ、1杯からでもお気軽にお立ち寄りください。
皆様の息抜きの場になれればと、微力ながら頑張らさせていただきます。


1日も早く、皆様が心からお食事やお酒をお楽しみになれる日が来ますように。

当店の詳細:Franziskaner 日本橋

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頑張れ東北。頑張れ日本。頑張れ飲食店。
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2011年3月10日 (木)

どうやってこの気持ちを伝えよう。

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY♪
皆さんこんにちは!ジャニーです♪
ごきげんいかがですか?


先日、こんなことを聞かれました

「ドイツ人にとってのシュパーゲル(白アスパラガス)って、どういう位置づけなのeye
日本人でいうところの松茸shineみたいな感じなのかなhappy01?」

と。


んー、私の中ではちょっと違うcatface

季節で味わう、「旬の美味しいものheart04」だけど、

松茸じゃちょっと高級crownすぎる

食べたことない人だって多いはずですしねconfident


シュパーゲルはもっと身近なんだよなぁhappy02

先日の日記に“狂喜乱舞する”なんて書きましたが、
本当に国中がウキウキしている感じなんですよねlovely


日本は美味しい旬のものがたくさんあるので、
春と言えばコレ」というものがたくさんありすぎるからなぁhappy02


どうやったらドイツ人のこのトキメキ感heart04というか、
春が来て、シュパーゲルに心躍らせるあのウキウキ感shineを伝えられるんだろうconfident??


ん?でもこの春が来るウキウキ感shine、何かに似てるなぁ…


flair


日本人の心、


cherryblossomcherryblossomcherryblossomcherryblossomsign03


桜が咲き始めると春cuteを感じ、
狂喜乱舞(お花見宴会)beerする人もいれば、
ひっそりと花を愛でるconfident人もいる

日本人の誰しもが共通の認識として“桜”に“春”を思いをはせるheart01


ドイツ人もそんな感覚でシュパーゲルを楽しんでいますhappy01

まぁ、ジャニーはドイツ人ではないですけれど(笑)
代弁するときっとそうgood


ということで、
より美味しい“春”を皆様に味わっていただくためにsign03

週末から佐賀県産の国産シュパーゲルを入荷しますsign03sign03

「シュパーゲルはドイツ産よねwink」という方がいますが

シュパーゲルは絶対産地が近い方が美味しいですscissorsshine
お魚みたいに鮮度が命shineのお野菜なのでね

(もちろんドイツ産は美味しいですが、ドイツで食べるからより美味しいんですよwink


甘味も抜群に違いますhappy02heart04


食べたことのない方はこの機会にぜひgood

大好物の方は後悔させない美味しさをぜひぜひgoodgood


ドイツの春を味わいにいらしてくださいねhappy02

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2011年3月 9日 (水)

ジャニーのドイツ講座⑲【ミュンヘン新市庁舎の仕掛け時計 編】

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY♪
皆さんこんにちは!ジャニーです♪
ごきげんいかがですか?

三寒四温の狭間、寒さsnowとポカポカ陽気sunにジャニーはすっかり振り回されていますtyphoon
皆様は日々元気にお過ごしでしょうかhappy01


のんびりやってきたこのblogも、またまたあっという間に

fourzerozerozerozeroアクセス突破happy02

と、感謝感謝でございますconfidentheart04

最近はさらりとした記事が多かったので、たまには何かダラダラ?と記事を書くのも良いかと、
書き溜めてあったものを放出しようと思いますsign05pencil


ということで、
不定期連続企画、ジャニーのドイツ講座開講ですbell


久しぶりでごめんなさいcoldsweats02

「それはまた別の話」と振っておいて、その後触れていないことが多いsign01
とツッコミをいただいきましたsweat02

…確かに…sweat01


そこで今日は

レアボトルビール「フュルスト・ヴァラーシュタイン ヴァイツェン」のご紹介の際に書いた、

「それはまた別の話」の続きをしましょうかhappy01

さて、何が別の話だったかと申しますと、

このラベルの騎士を見ていると、ミュンヘンの市庁舎の仕掛け時計を思い出すconfident

と、書いていたみたいですねsweat02


そう、この騎士ですdownwardleft


ミュンヘンへ行って、直接見た方はもうピンと来た方もいらっしゃるのではないでしょうかeyesign02

ミュンヘン市の新市庁舎は、中心街のマリエン広場に堂々と建っていますbuilding

ふもとには観光案内所もありますし、大道芸人も多く集まり、広場はいつもにぎやかですhappy02


ミュンヘンで一番有名なビアホール“ラッツケラー”beerも市庁舎の中にありますeye

お役所にビアホールがあるあたり、さすがドイツ・ミュンヘンですhappy02

その歴史は古く、1867-1908年に建設されたネオゴシック様式の建物shine
“新市庁舎”といっても“旧市庁舎に比べて新しい”ということなんですよflair

ちなみに“旧市庁舎”も健在ですsign03

中へは簡単に入ることが出来ますflair
市庁舎なので、入れるところは限られますけれどねeye

入り口には札幌との姉妹都市の章が掲げられていますshine

中をぐんぐん進んでいくと・・・

チケットを買えば、天辺付近まで登ることも出来てしまいますup
街を一望house山をも見ることができますfuji

さてそんな新市庁舎の中腹に、はめ込まれているのがグロッケンシュピール(仕掛け時計)ですnotes

毎日11時と12時(3~10月には17時も)から約10分間、
32体の人形たちがグロッケンの音と共に動き出しますlovelynote

この時間の前後のマリエン広場は、更に人だかりが…

この人形たちは何と等身大sign03sign03
びっくりですよねeyesweat01


2段構造になっていて、

上段はバイエルン大公ヴィルヘルム5世crownとロートリンゲン公女レナーテringとの結婚式toiletを再現したものshine

楽隊や参列者と共に、馬に乗った騎士も現れますsun


下段はビール樽を作る職人たちが、くるくると回りながら踊りだしますnotes


そしてこの上段、結婚式の段で行われる馬上槍horseの試合こそ、

ラベルの騎士と結びつくわけですgood
(前フリ長かったですね 笑)


赤と黒をまとった騎士と、青と白(いわゆるバイエルンカラー)をまとった騎士の対決impact

勝負の行方やいかに…eye


(…まぁ、おわかりになりますよねsweat02


この試合は毎度同じ結果なのですが、見ている大勢の人たちから、
「Wow…!」と、感嘆bearingと歓声がhappy02
この仕掛けはおもしろいですwink

夜21時になると、ミュンヘンの語源にもなったMünchner Kindl(ミュンヘン小僧)が夜警のホルン吹きと共に“おやすみ”を言いに現れますnight


昼間の観光では目にすることがないので、ご存じない方も多いのかしらconfident
これもかわいいので必見ですeyeshine


夜の市庁舎も荘厳ですよcrown

ということで、
元ネタの「フュルスト・ヴァラシュタイン ヴァイツェン」はまだ販売をしておりますwink


ぜひ、飲みにいらしてくださいねhappy02

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2011年3月 7日 (月)

ワイン祭りに潜入!!

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY♪
皆さんこんにちは!ジャニーです♪
ごきげんいかがですか?


ぽかぽかsun暖かかったかと思えば、雪がちらついたりsnow、と落ち着かないお天気ですねsweat01

三寒四温とはよく言ったものですflair

皆様、季節の変わり目、ご自愛くださいませconfident

さて、私ジャニー、昨日のお休みに六本木ヒルズで行われております
サン・ヴァンサン』に行ってまいりましたhappy01


19時過ぎにお邪魔したのですが、皆さん思い思いにワインを楽しまれていらっしゃいましたbarshine


サン・ヴァンサン』って何ですか…eyesign02
という方が多いでしょうねsweat02

かくいうジャニーも初耳でしたear


サン・ヴァンサンとは、
フランスのブルゴーニュ地方では、1930年代から≪葡萄の収穫とワインの恵み≫を、葡萄の聖人である“サン・ヴァンサン”に感謝するお祭りが毎年開催されていますhappy01

会場にも“サン・ヴァンサン”の像が飾られていますdownwardleftdownwardleft


そのワイン祭りが、今年日本初上陸sign03
六本木ヒルズで開催されているsign03というわけですhappy01


本場フランスマルシェの雰囲気を再現しながら、ブルゴーニュ地方の村から選りすぐりのワインを気軽にお楽しみいただけますよbar

お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませhappy02

なぜにドイツ料理屋なのにフランスの話題sign02
とお思いの方も多いと思いますcoldsweats01

実は姉妹店にフランス業態が2店舗あるんですねcherry
銀座 「アンルベル」 と 池袋 「ボナパルト」もよろしくお願いいたしますconfident


いつもはビールメインですが、ワインのイベントも今後増えていく予定ですgood
乞うご期待sign03

shinebarshine開催詳細shinebarshine

場所:六本木ヒルズ 大屋根プラザ

期間:2011年3月21日(月・祝)まで

時間: 平日12:00-22:00
   土日祝11:00-22:00
※最終日の3月21日は21:00までとさせていただきます 


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2011年3月 4日 (金)

実はこっそり継続中。

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY♪
皆さんこんにちは!ジャニーです♪
ごきげんいかがですか?


先月まで行われておりました、『激レア ボトルビールフェア』beer
大好評ののち、終了いたしましたhappy02



と、お知らせしたかったのですが、
先月はビール党よりもワイン党のお客様にたくさんご来店いただいたので、

実は、

まだ、

残っておりますsign03sign03



five種、各残少ですhappy01


こっそり延長戦beer

早い者勝ちですので、売り切れの場合がございますweep
ご了承くださいませconfident

お取り置きもできますので、遠慮なくお店にご連絡くださいませtelephone


皆様のご来店、お待ちしておりますwinkshine


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2011年3月 3日 (木)

やっぱり春が好き。

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY♪
皆さんこんにちは!ジャニーです♪
ごきげんいかがですか?


今日は3月3日、ひな祭りですね!!
ドイツにひな祭りのような習慣はありませんsweat02

2月に『カーニバル(リンク先に去年の記事がありますhappy01)』で大騒ぎhappy02していますし、

来月にはイースター休暇chickも控えていますしねconfident

今月は比較的穏やかなドイツtulip

ジャニーも春が一番好きですcute


しかーし、

そんな穏やかな日常に、ドイツ人のテンションを上げ、狂喜乱舞させる、

魅惑のお野菜があるのですclover


前回もお伝えしましたが、そう、

『シュパーゲル』sign03sign03sign03
(ホワイトアスパラガスのドイツ語名です)


ジャニーの大好物ですheart04

去年、大好きすぎて一気に記事を書いたものはコチラ★


今年もやってきましたよ、この季節がhappy02shine


試行錯誤を繰り返し…
当店ではソースを3種類ご用意いたしましたhappy02


◆ドイツの定番『オランデーズソース

温製のマヨネーズによく例えられる、なめらかなソースですhappy01

ほんのりとした酸味が特徴flair

シュパーゲルの甘味を引き立てますgoodshine

◆半熟卵とトマトが決めて!ベルギースタイル『フラマンドルソース

当店にベルギー帰りのスタッフがおりまして、持ち帰ってきたレシピですlovely

半熟卵が濃厚さを演出、トマトの酸味でバランスのとれたソースですwink

ジャニー イチオシscissorsheart04

◆辛みが効いて、ビールに最高!『ヴィンツァーソース

オリジナルブレンドのスパイシーなトマトソースですsun

自家製ベーコンと筍のグリルも添えられた豪華版sign03

辛みがあとを引く一皿ですrestaurantshine


新しく始まった春のパーティーコースでは、

おひとり様500円追加で、シュパーゲルをお付けすることも可能ですshine
(オランデーズソースでご提供いたしますhappy01

ぜひぜひシーズン中に食べにいらしてくださいねwinkheart04


ほんのり暖かくてtulip
もうすぐ桜も咲くしcherryblossom
シュパーゲルも最盛期sign03

だからやっぱり春が好き、なわけなのですconfident

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2011年3月 1日 (火)

食で春を先取り!!新メニューできました★

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY♪
皆さんこんにちは!ジャニーです♪
ごきげんいかがですか?


今日から早いもので3月!!
今年の春はずいぶん気まぐれなようで、そこまでやってきたと思ったら引き返してしまうようなcoldsweats02
毎日随分の寒暖差がありますねsweat01

季節の変わり目、皆さんご自愛くださいねwink

さて、
新しい月にはいりましたので、メニューもちょこっとリニューアルshineshine

本日はそんな新メニューをご紹介したいと思いますhappy01

Check it outgoodshine

●ツィーヴェルローストブラーテン●

ツィーヴェルはドイツ語でたまねぎのことhappy01
フライドオニオンがたっぷりとのった大判のビーフステーキですrestaurant
主にはオーストリア、シュヴァーヴェン地方で好まれて食べられていますhappy02

ほんのりライムが香るバターソースがお肉のうま味を引き立て、
サクサクのオニオンが香りと食感のアクセントにlovely

ボリューム満点の豪快料理ですdeliciousshine

●ブラウエツィプフェル●

ドイツ・フランケン地方の伝統料理drama
爽やかな酸味の効いたスープがたっぷりしみ込んだ白ソーセージが絶品lovely
さっぱり・あっさりした具だくさんスープですgoodshine
ぜひ、香味野菜と一緒に召し上がってくださいねhappy01


そして何と言っても、
この時期の主役は、

“シュパーゲル”sign03sign03sign03
(ホワイトアスパラガス)

ドイツ人が狂喜乱舞する、魅惑のお野菜ですclover
去年の記事はコチラ★

ソースは3種類happy02

◆ドイツの定番『オランデーズソース』
◆半熟卵とトマトが決めて!ベルギースタイル『フラマンドルソース』
◆辛みが効いて、ビールに最高!『ヴィンツァーソース』

ぜひぜひシーズン中に食べにいらしてくださいねwinkheart04


新パーティーコースは選べる2種類になりましたflair

●ベルリナーコース●

◆ポークリエットと白身魚のカナッペ

◆シーザーサラダ

◆ドイツ名物パン “ブレッツェル”

◆ベルリン名物 カレー風味ケチャップのソーセージ
 カリーヴルスト&フライドポテト

◆もちもちした食感のパスタ “シュペッツェレ”
 ~旬の春野菜と自家製ベーコン~

●バイエルンコース●


◆ポークリエットと白身魚のカナッペ

◆ニシンの酢漬け“ロールモップス”と筍のグリル

◆ドイツハムのシーザーサラダ

◆ドイツ名物パン “ブレッツェル”

◆ドイツ直輸入ソーセージの盛り合わせ

◆もちもちした食感のパスタ “シュペッツェレ”
 ~旬の春野菜と自家製ベーコン~


お好みに合わせてチョイスしてくださいねgood
詳しくはコチラbeerbar


フリードリンクもうれしい2種類ですbeer


新しい仲間をどうぞよろしくお願いいたしますscissorsshine

さて今後もどんなメニューが登場するんでしょうかeyesign02
どうぞお楽しみにshine

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