プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

フランツィスカーナー バー&グリル日本橋
ドイツビールとドイツワインの専門店です。
直輸入のプレミアムドイツ樽生ビールや、
日本では珍しいドイツワイン多数ご用意してます。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

2011年3月 4日 (金)

実はこっそり継続中。

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY♪
皆さんこんにちは!ジャニーです♪
ごきげんいかがですか?


先月まで行われておりました、『激レア ボトルビールフェア』beer
大好評ののち、終了いたしましたhappy02



と、お知らせしたかったのですが、
先月はビール党よりもワイン党のお客様にたくさんご来店いただいたので、

実は、

まだ、

残っておりますsign03sign03



five種、各残少ですhappy01


こっそり延長戦beer

早い者勝ちですので、売り切れの場合がございますweep
ご了承くださいませconfident

お取り置きもできますので、遠慮なくお店にご連絡くださいませtelephone


皆様のご来店、お待ちしておりますwinkshine


当店の詳細:Franziskaner 日本橋

twitterアカウント:franziskaner284
↑こちらでも色々情報発信しておりますhappy01


Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2011年3月 3日 (木)

やっぱり春が好き。

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY♪
皆さんこんにちは!ジャニーです♪
ごきげんいかがですか?


今日は3月3日、ひな祭りですね!!
ドイツにひな祭りのような習慣はありませんsweat02

2月に『カーニバル(リンク先に去年の記事がありますhappy01)』で大騒ぎhappy02していますし、

来月にはイースター休暇chickも控えていますしねconfident

今月は比較的穏やかなドイツtulip

ジャニーも春が一番好きですcute


しかーし、

そんな穏やかな日常に、ドイツ人のテンションを上げ、狂喜乱舞させる、

魅惑のお野菜があるのですclover


前回もお伝えしましたが、そう、

『シュパーゲル』sign03sign03sign03
(ホワイトアスパラガスのドイツ語名です)


ジャニーの大好物ですheart04

去年、大好きすぎて一気に記事を書いたものはコチラ★


今年もやってきましたよ、この季節がhappy02shine


試行錯誤を繰り返し…
当店ではソースを3種類ご用意いたしましたhappy02


◆ドイツの定番『オランデーズソース

温製のマヨネーズによく例えられる、なめらかなソースですhappy01

ほんのりとした酸味が特徴flair

シュパーゲルの甘味を引き立てますgoodshine

◆半熟卵とトマトが決めて!ベルギースタイル『フラマンドルソース

当店にベルギー帰りのスタッフがおりまして、持ち帰ってきたレシピですlovely

半熟卵が濃厚さを演出、トマトの酸味でバランスのとれたソースですwink

ジャニー イチオシscissorsheart04

◆辛みが効いて、ビールに最高!『ヴィンツァーソース

オリジナルブレンドのスパイシーなトマトソースですsun

自家製ベーコンと筍のグリルも添えられた豪華版sign03

辛みがあとを引く一皿ですrestaurantshine


新しく始まった春のパーティーコースでは、

おひとり様500円追加で、シュパーゲルをお付けすることも可能ですshine
(オランデーズソースでご提供いたしますhappy01

ぜひぜひシーズン中に食べにいらしてくださいねwinkheart04


ほんのり暖かくてtulip
もうすぐ桜も咲くしcherryblossom
シュパーゲルも最盛期sign03

だからやっぱり春が好き、なわけなのですconfident

twitterアカウント:franziskaner284
↑こちらでも色々情報発信しておりますhappy01
 最新情報はこちらが早いですsign03

Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2011年3月 1日 (火)

食で春を先取り!!新メニューできました★

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY♪
皆さんこんにちは!ジャニーです♪
ごきげんいかがですか?


今日から早いもので3月!!
今年の春はずいぶん気まぐれなようで、そこまでやってきたと思ったら引き返してしまうようなcoldsweats02
毎日随分の寒暖差がありますねsweat01

季節の変わり目、皆さんご自愛くださいねwink

さて、
新しい月にはいりましたので、メニューもちょこっとリニューアルshineshine

本日はそんな新メニューをご紹介したいと思いますhappy01

Check it outgoodshine

●ツィーヴェルローストブラーテン●

ツィーヴェルはドイツ語でたまねぎのことhappy01
フライドオニオンがたっぷりとのった大判のビーフステーキですrestaurant
主にはオーストリア、シュヴァーヴェン地方で好まれて食べられていますhappy02

ほんのりライムが香るバターソースがお肉のうま味を引き立て、
サクサクのオニオンが香りと食感のアクセントにlovely

ボリューム満点の豪快料理ですdeliciousshine

●ブラウエツィプフェル●

ドイツ・フランケン地方の伝統料理drama
爽やかな酸味の効いたスープがたっぷりしみ込んだ白ソーセージが絶品lovely
さっぱり・あっさりした具だくさんスープですgoodshine
ぜひ、香味野菜と一緒に召し上がってくださいねhappy01


そして何と言っても、
この時期の主役は、

“シュパーゲル”sign03sign03sign03
(ホワイトアスパラガス)

ドイツ人が狂喜乱舞する、魅惑のお野菜ですclover
去年の記事はコチラ★

ソースは3種類happy02

◆ドイツの定番『オランデーズソース』
◆半熟卵とトマトが決めて!ベルギースタイル『フラマンドルソース』
◆辛みが効いて、ビールに最高!『ヴィンツァーソース』

ぜひぜひシーズン中に食べにいらしてくださいねwinkheart04


新パーティーコースは選べる2種類になりましたflair

●ベルリナーコース●

◆ポークリエットと白身魚のカナッペ

◆シーザーサラダ

◆ドイツ名物パン “ブレッツェル”

◆ベルリン名物 カレー風味ケチャップのソーセージ
 カリーヴルスト&フライドポテト

◆もちもちした食感のパスタ “シュペッツェレ”
 ~旬の春野菜と自家製ベーコン~

●バイエルンコース●


◆ポークリエットと白身魚のカナッペ

◆ニシンの酢漬け“ロールモップス”と筍のグリル

◆ドイツハムのシーザーサラダ

◆ドイツ名物パン “ブレッツェル”

◆ドイツ直輸入ソーセージの盛り合わせ

◆もちもちした食感のパスタ “シュペッツェレ”
 ~旬の春野菜と自家製ベーコン~


お好みに合わせてチョイスしてくださいねgood
詳しくはコチラbeerbar


フリードリンクもうれしい2種類ですbeer


新しい仲間をどうぞよろしくお願いいたしますscissorsshine

さて今後もどんなメニューが登場するんでしょうかeyesign02
どうぞお楽しみにshine

twitterアカウント:franziskaner284
↑こちらでも色々情報発信しておりますhappy01
 最新情報はこちらが早いですsign03

Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2011年2月24日 (木)

激レアボトルビール紹介⑫『フュルスト・ヴァラーシュタイン ツヴィックル』

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY♪
皆さんこんにちは!ジャニーです♪
ごきげんいかがですか?

#BEER #nihonbashi


激レアドイツビールフェア開催中sign03

数百もあるドイツの醸造所の中から、日本未入荷sign01の激レアボトルビールshineを、
2週間ごとに2種類ずつご提供いたしますhappy02heart04


なんと今回で、全ビールのご紹介が最後となりますcrying

今月で終了の予定ではございますが、まだ少量ずつ在庫がありますflair
在庫が無くなり次第終了いたしますので、お早目にsign03sign03


さて、本日ご紹介するのがこちらdownwardleftdownwardleft

フュルスト・ヴァラーシュタイン ツヴィックル
Fürst Wallerstein Brauhaus/Zwickel

ラベルはあの超有名テーマパークのモデルにもなったといわれる、
ノイシュヴァンシュタイン城ですcrown


ミュンヘンからほど近く、フュッセンという街にある素敵なお城ですhappy02
以前、ミュンヘンのお話をしたときにちょこっとご紹介しましたねhappy01


このお城の話は、また後日するとして…
まずはビールのご紹介をbeer


紹介文によりますと、

「ライムの香りも感じられる喉越しスッキリのビール。柔らかい苦味とコクが特徴。」

とありますeye


注いでみると薄い山吹色eye

香りに少し柑橘を感じますhappy01(このあたりがライム?)
口当たりは柔らかく、心地よい酸味があとからやってきますshine
スッキリとした飲み口ではありますが、独特のほんのりとした酸味が好き嫌いが分かれてしまうかもsign02

うちのメニューではボイルサラダなどと相性が良さそうですlovely


ツヴィックルビアって何sign02という方は、去年のblogをお読みくださいhappy01

南ドイツでは割とポピュラーなビアスタイルですwink


ボトルのお持ち帰り率高しsign03
お気軽にお申し付けくださいねwink

数に限りがありますので、お急ぎくださいrun

twitterアカウント:franziskaner284
↑こちらでも色々情報発信しておりますhappy01
 最新情報はこちらが早いですsign03

Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2011年2月21日 (月)

激レアボトルビール紹介⑪『リトマイヤー ラントビア ヘル』

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY♪
皆さんこんにちは!ジャニーです♪
ごきげんいかがですか?

#BEER #nihonbashi


激レアドイツビールフェア開催中sign03

数百もあるドイツの醸造所の中から、日本未入荷sign01の激レアボトルビールshineを、
3ヵ月の間、2週間ごとに2種類ずつ、計12種類をご提供いたしますhappy02heart04

さて、本日ご紹介するのがこちらdownwardleftdownwardleft

リトマイヤー ラントビア ヘル
Brauerei Rittmayer Hallerndorf/Landbier Hell


紹介文によりますと、
「ハーブと梨の香り。苦味ともバランスが良く、クリーミーな泡が優しくクリアな味わいのビール。」
とありますeye

バイエルン独自の製法で作られる、伝統的なビアスタイルのへル(ヘレス)bud
「Hell 明るい」という意味のビールですbeer

昔ながらのラガービールのスタイルが、ドゥンケル(暗いという意味)なのでその対になる意味で使われますhappy01

注ぐと綺麗な黄金色shine
味に際立った個性こそありませんが、ホップの苦味と爽やかな香り麦のうま味がとてもバランスよく、ビールの王道を行く美味しさですhappy02

ジャニーは一口飲んでとりこになりましたlovely
他のスタッフの評判も大変良いですheart04

ドイツのビールって、やっぱり美味しいよなぁconfident
と思わせてくれる一本ですbeer

数に限りがありますので、お急ぎくださいrun


Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2011年2月14日 (月)

激レアボトルビール、第6弾★

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY♪
皆さんこんにちは!ジャニーです♪
ごきげんいかがですか?

#BEER #nihonbashi


バレンタインに沸き立つ本日、皆様いかがお過ごしでしょうか??

11月に開催され、12月の間お休みをいただいていたあのイベント、
その名も激レアドイツビールフェアsign03

今月から再開しておりますhappy02


数百もあるドイツの醸造所の中から、日本未入荷sign01の激レアボトルビールshineを、
2週間ごとに2種類ずつ、計12種類をご提供いたしますhappy02heart04

自産自消のドイツでは、なかなか地元醸造所以外のビールbeerを味わうことが少ないですからねconfident
なかなか貴重な2か月となりそうですよwink

いよいよ最終!の第6弾が納品されましたhappy02


本日2月14日~26日まで販売するのはこちらの2本shine

フュルスト・ヴァラーシュタイン ツヴィックル:左
Fürst Wallerstein Brauhaus/Zwickel

リトマイヤー ラントビア・ヘル:右
Brauerei Rittmayer Hallerndorf/Landbier Hell


それぞれのビールについては、後程1本ずつ詳しくご紹介いたしますgoodshine


今回はとても南ドイツらしいビアスタイルの2本が揃いましたhappy01

どうぞお楽しみにscissors


お飲みになりたい方は、数に限りがありますので、お急ぎくださいねrun


twitterアカウント:franziskaner284
↑こちらでも色々情報発信しておりますhappy01
 最新情報はこちらが早いですsign03


Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2011年2月 7日 (月)

今週の空席情報★

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY♪
皆さんこんにちは!ジャニーです♪
ごきげんいかがですか?


今週は貸切パーティーなどのご予約が頻発するため、
営業時間の変更をお知らせさせていただきますhappy01

   8日火曜日20時から貸切営業
         17時半から19時半までのご案内とさせていただきます


  9日水曜日:通常営業お席余裕ございます


 10日木曜日18時半から貸切営業
         21時から通常営業(予定)


 11日金曜日:祝日の為、17時から通常営業


 12日土曜日:17時から通常営業


※当日のお席の状況については直接お店にご連絡くださいtelephone
 急きょ変更する場合がございます。ご了承くださいませ。

ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたしますconfident

たくさんの皆様のお越しをお待ちしておりますm(_ _)m


twitterアカウント:franziskaner284
↑こちらでも色々情報発信しておりますhappy01
 最新情報はこちらが早いですsign03

Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2011年2月 4日 (金)

激レアボトルビール紹介⑩『フュルスト・ヴァラーシュタイン ヘーフェヴァイツェン』

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY♪
皆さんこんにちは!ジャニーです♪
ごきげんいかがですか?

#BEER #nihonbashi


激レアドイツビールフェア開催中sign03

数百もあるドイツの醸造所の中から、日本未入荷sign01の激レアボトルビールshineを、
2週間ごとに2種類ずつご提供いたしますhappy02heart04

さて、本日ご紹介するのがこちらdownwardleftdownwardleft


フュルスト・ヴァラーシュタイン ヘーフェヴァイツェン
Fürst Wallerstein Brauhaus/Hefeweizen


当店の屋号、看板商品でもおなじみの『フランツィスカーナー ヴァイスビア』と同じ、“ヴァイツェン”タイプのビールですhappy01

紹介文によりますと、

「白檀のような品のある香りと、爽やかな風味が上品なビール。」

とありますeye


注ぐときれいな山吹色shine
泡立ちもきめ細やかで、ヴァイツェンビール特有の泡のもっちり感もしっかりありますhappy01

香りはとても華やかsun
エステル香というよりは、やや花や木を連想させるような香りですeye


やや酸味が強いように感じますが、落ち着いた味わいの白ビールですbeer

ランツクネヒトの回に次ぐラベルのカッコよさですsign03

全体のデザイン色がバイエルンカラー(水色)ですし、バイエルンの騎士でしょうかhorse

この騎士をみると「ミュンヘン市庁舎の仕掛け時計」を思い出すんですよねconfident
なぜか、という話はまた今度heart04


幾度もデザインが変わっているようで、調べるほど色んなデザインのラベルを見ることが出来ましたeyeshine
(比較掲載できないのが残念ですが…)

バイエルン産なのにWeissbierと表記せず、Weizenと記してあるあたり、
輸出用ラベルなのかなぁ…?
(勉強不足ですみませんsweat01


ぜひ、当店のフランツィスカーナーと飲み比べてみてくださいねwink

数に限りがありますので、お急ぎくださいrun

twitterアカウント:franziskaner284
↑こちらでも色々情報発信しておりますhappy01
 最新情報はこちらが早いですsign03

Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2011年2月 3日 (木)

お誕生日の歌。

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY♪
皆さんこんにちは!ジャニーです♪
ごきげんいかがですか?


昨日、デザートをお出ししようととあるお客様のテーブルを訪れたところ

「今日、誕生日なんですsign03お祝いしてくださいshine

と言われ、定番ですが歌を歌って差し上げることにnotes

このお客様との会話で、ドイツの観光案内をさせていただいたこともあり、

「ドイツ語で歌ってよhappy02」とリクエストをいただき、歌わさせていただきましたsweat01

皆さんも歌ったことがあるであろう、あの「ハッピーバースデートーユーnote」のドイツ語版ですconfident

うろ覚えだったのですが無事に歌い終え、お客様にもとても喜んでいただきましたwink

久しぶりにドイツ語で歌いましたぁcoldsweats01

そういえば、
ドイツではもうひとつお誕生日の歌があるんですよねsun

「Wie schoen,dass du geboren bist」という歌なのですが、
輪唱みたいにどんどん歌詞を重ねていくんですshine

大人数いるととっても素敵な合唱になるんですよhappy02
どなたかご存知の方いらっしゃいますかsign02


即席ですがバースデーカードもお渡しできたし、とても喜んでいただけて良かったですconfident

いくつになってもお誕生日って、やっぱり特別なものですよね?


お誕生日のお祝いのお手伝いなどなど、いつでも喜んで承りますheart04
もちろん、リクエストがあらばまたドイツ語で歌います(笑)

お気軽にお声かけくださいねwink


以前書いたお誕生日に関する記事はコチラ★


当店の詳細:Franziskaner 日本橋

twitterアカウント:franziskaner284
↑こちらでも色々情報発信しておりますhappy01


Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2011年2月 2日 (水)

激レアボトルビール紹介⑨『ノイッツェラー バーデビア』

Grüß gott Alle★ Ich bin JANEY♪
皆さんこんにちは!ジャニーです♪
ごきげんいかがですか?

#BEER #nihonbashi


激レアドイツビールフェア開催中sign03

数百もあるドイツの醸造所の中から、日本未入荷sign01の激レアボトルビールshineを、
2週間ごとに2種類ずつご提供いたしますhappy02heart04

さて、本日ご紹介するのがこちらdownwardleftdownwardleft


ノイッツェラー バーデビア
Neuzeller klosterbrauerei/Original Badebier

紹介文によりますと、

「ヘルシーで温泉ビールの名を持つビール。
 麦芽の香りそのままで風味豊か。
 どこか懐かしさを感じさせるビール。」

とありますeye


まずはラベルが今回もストライプ、とスタイリッシュhappy01

当店ではすでにおなじみノイッツェラー醸造所のビールhappy01

この醸造所「アンチエイジングビア」の回でも触れましたが、
かなり個性的な醸造所ですbeer

そんな醸造所が今回またとんでもないビールを送り込んできましたcoldsweats01


『温泉ビール』ってなんですかsign02

まずは恐る恐る飲んでみることにしました(笑)


色はきれいな黒に近い褐色shine

麦芽の風味がしっかりあり、あとから甘味が広がりますhappy01
コーヒーを飲んでいるかのような香ばしさもあり、
濃色系ビールでも飲みやすい類に入るのではないでしょうかeye

ご心配なくsign03
温泉の香りがしたり…ということはありません(笑)

あれ?
それじゃぁ何が一体『温泉ビール』なんでしょうか??


その答えはまたもやボトルの裏面に隠されているようですkissmark



絵をご覧いただいてもわかると思いますが、

どうやらこのビール、飲むだけでなく『お風呂に入れて楽しむ』ことも推奨しているんですhappy02

何とflair

日本酒やワインをお風呂に入れるといいと聞いたことがありますが、それと同じ感覚なのでしょうかhappy01

それを企業でやってしまうあたりがすごいsweat02


さて、
入り方は簡単sign01shine

バスタブにお湯を溜め、このビールを入れるだけgood
(分量は『気分と予算次第』とのこと(笑))

入りながらビールを泡立てるのがポイントsun

注意点は、顔は付けないことと欲後はしっかりと休憩をとることspa


ふむふむmemo


飲むだけじゃなくて入浴剤の代わりにもなるとは…sweat01
いつになくお持ち帰りを勧めてみようかなconfident


外からも中からもビールで癒されてみませんかsign02

興味のある方は本家のHPをご覧になってみてくださいねwink
(一部日本語の解説もありますhappy01


数に限りがありますので、お急ぎくださいrun


twitterアカウント:franziskaner284
↑こちらでも色々情報発信しておりますhappy01
 最新情報はこちらが早いですsign03

Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

フランツィスカーナーバー&グリル 日本橋東京駅店 のサービス一覧

フランツィスカーナーバー&グリル 日本橋東京駅店