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フランツィスカーナー バー&グリル日本橋
ドイツビールとドイツワインの専門店です。
直輸入のプレミアムドイツ樽生ビールや、
日本では珍しいドイツワイン多数ご用意してます。

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2010年3月30日 (火)

31日・4月1日のスペシャルランチは…?

Guten Abend Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんばんは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


早いもので3月も終わりですよsign03
4月から新生活cuteという方も多いのでしょうかeye


新しくディナーメニューが加わりましたshine
マウルタッシェMaultasche(Maulbronn Teigtasche)という南ドイツの伝統料理ですwink

ドイツ南西部・シュヴァーベン地方の名物郷土料理ですrestaurantshine
豚ひき肉をベースにした具を自家製のパスタ生地に包んでありますdelicious

現地ではスープ仕立てnoodleにして食べるのが主流ですが、
当店ではChef SUZUKIshine特製のクリームソース仕立てで提供いたしますhappy02


元々金曜日には肉が食べられなかった宗教的な背景から、
どうしても肉を食べたい人が
「肉をパスタ生地の中に隠せば神様からは肉が見えないので見つからないだろうflair
という発想から作られたと言われていますhappy01
シュヴァーベン地方はイタリアとも近いため、他の地域とは違い、パスタやピザなどを食べる習慣があるんですよwink

ぜひ食べにいらしてくださいねwink

さて、31日・4月1日のスペシャルランチは、、、

ポークカツレツ ドイツハムとチーズのせrestaurantshine
風味豊かな、焦がしレモンバターソースでhappy02
当店のランチの中でも特にボリューミーheart04
パワーランチを食べて、午後からのお仕事も頑張ってくださいねrockshine

Alles Gutecherry Tschuspaper
cloverジャニーclover

2010年3月27日 (土)

29日・30日のスペシャルランチは…?

Guten Abend Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんばんは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


最近スペシャルランチの告知以外の記事が滞っていて、ごめんなさい…crying
週明け月曜日からは、また何か書いていこうと思いますpencil
あまり期待せずに、お待ちくださいconfident

桜も各地で開花し始めましたねcherryblossomshine
今日はお天気も良いので、少し早い花見日和でしょうかheart04

出勤途中に通る、八重洲の桜通りも6分咲きぐらいにcute
通りの街路樹が全て桜なので、満開になったらさぞきれいなことでしょうheart04
楽しみだなぁeye


皆さんは、今日が「桜の日」cherryblossomshineだということをご存知でしたかsign02

日本さくらの会が1992年に制定したそうで、
なぜ、3月27日なのだろうeye?と思っていたら、なんと
 さくらと「3(さ)×9(く)=27」の語呂合わせなのだとか…cherryblossom

なんと言う強引さsweat01
大概の記念日は強引なものが多いですが、特にびっくりですcoldsweats01

日本の歴史や文化、風土と深く関わってきた桜を通して、
日本の自然や文化について関心を深めてもらうことを目的にしているそうですhappy02
桜は日本人の心、とも言われていますものねhappy01


今年はちゃんと、お花見できるといいなconfident


さて、29日・30日のスペシャルランチは、、、

ソーセージ2種盛り合わせrestaurantshine
ドイツ直輸入の当店のソーセージhappy02
フランクフルトソーセージと白ソーセージの盛り合わせですshine
ディナータイムの看板メニューがお得に食べられてしまいますdelicious

大人気のスペシャルランチですので、早い者勝ちですよgood
ぜひ食べにいらしてくださいねwink


Alles Gutecherry Tschuspaper
cloverジャニーclover

2010年3月24日 (水)

25日・26日のスペシャルランチは…?

Grüß gott Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんにちは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


今日はホスピタリティー・デーらしいですconfident
皆さんはホスピタリティ・デーをご存知ですかsign02


思いやり、もてなしといった意味のホスピタリティの精神を広めるために日本ホスピタリティ推進協会(1992年8月16日設立)が1994年3月24日に制定した日だそうですflair

この日を日常生活の中で他人に対して思いやる心をほんの少しでもあらわす実践の日として位置づけ、その普及を目ざしているのだとかhappy01

常日頃、心こもった接客heart04を心掛けておりますが、
改めて自分のホスピタリティー(おもてなしの心)を見直そうと思いますhappy01

もちろん、お仕事だけでなくプライベートでも、人を思いやる気持ちは大切にしたいですねconfident


◆3 は新しいものを創り出すエネルギー・創造・自己表現等を表す。
◆2 は調和とバランス・思いやり・協力・理解力・人間関係を象徴する。
◆4 は全体をつくりあげる基礎を表わす。

数字の意味が上記の通りとされることから、その組み合わせである3月24日が記念日になったそうですよeye


さて、25日・26日のスペシャルランチは、、、

若鶏のスパイス焼きrestaurantshine
スパイスが食欲を刺激して、お昼から元気にしてくれますよup
レモンの香り漂う、さわやかな逸品ですhappy02


ぜひ食べにいらしてくださいねwink

Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2010年3月21日 (日)

23日・24日スペシャルランチは…?

Guten Abend Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんばんは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


すっかり暖かくなりましたねcherryblossom
その代わり、ものすごい風が吹き荒れていますねぇtyphoonsweat01
今朝玄関を開けたら、ひどい砂まみれでした…coldsweats01

この強い風で、今なら飛べるかも、と錯覚を起こしたほどです(笑)


昨日は天気も良かったので、お着物で出かけてまいりましたwink
普段ヨーロッパを文化をお伝えしている立場ではありますが、日本の文化を楽しめて知っていればこそsign03
だと思っておりますhappy01

皆様も、機会があればお着物でお出かけしてみてはいかがでしょうかsign02
すごく新鮮ですよclover


小さくともヨーロッパの掛け橋となろうupと普段から宣言をしておりますが、
昨日はいつもとは逆に、日本の文化を他の国の方に知ってもらう良い機会でしたshine
相互的に、文化がうまくマッチしていくようにこれからも尽力したいと思いますgood
日本はいいとこ取りが上手いですからねhappy02

さて、23日・24日のスペシャルランチは、、、

豚スネ肉の白ワイン煮込みrestaurantshine
当店のディナータイムの看板メニュー、アイスバインにも使用される豚のスネ肉up
アイスバイン同様、じっくり煮込まれておりますので、お肉は柔かconfident
コラーゲンがたっぷりですheart04

ぜひ食べにいらしてくださいねwink

Alles Gutecherry Tschuspaper
cloverジャニーclover

2010年3月17日 (水)

18日・19日のスペシャルランチは…?

Guten Abend Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんばんは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


今日はセントパトリックデーでしたねclover
ドイツに直接関係はないのですが…
ヨーロッパの文化を広く伝え広める、という意味では重要な日になりますhappy01

アイルランドにキリスト教を広めた聖人聖パトリックの命日ですconfident
アイルランドでは祝日になっていますねup

テーマカラーは『緑』clover
大規模なパレードなどで、町中が緑色にclovercloverclover
聞いた話によると、緑色のラガービールを飲んだりもするそうですconfident

最近では東京でもパレードが行われるなど、盛り上がっているようですねheart04
ご近所のアイリッシュパブは先週から盛り上がっているようで、ジャニーも混ざりたいですeye


それに際してか、何なのか、今日は女性のお客様が圧倒的に多かったですhappy02
あ、関係ないですかねcoldsweats01


さて、大人の事情でずれこんでしまった18日・19日のスペシャルランチは、、、

鶏モモ肉とジャガイモのトマト煮込みrestaurantshine
シンプルな組み合わせですが、ビネガー風味でさっぱりといただけますhappy02
酸味は食欲増進の効果がありますshine
パワーをチャージするランチにはもってこいなのではないでしょうかsign02

ぜひ食べにいらしてくださいねwink

Alles Gutecherry Tschuspaper
cloverジャニーclover

2010年3月12日 (金)

15日・16日のスペシャルランチは…?

Guten Abend Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんばんは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


今日はこれから貸切パーティーですshine
ということで、今日の記事は短めで…(笑)

パーティーの話題が出たついでに…
当店では、four名様からパーティーコースをご用意しておりますbeerrestaurantshine
ご予算や人数に合わせて、レイアウトさせていただきますwink
詳しくはこちらshine

これから歓送迎会や結婚式の2次会など増える時期でもありますので、
ぜひご活用くださいhappy02shine

さて、15日・16日のスペシャルランチは、、、

豚ばら肉とあさりの柔か煮restaurantshine
じっくり火を通してやわらかくなったお肉に、あさりの旨味がプラスshine
優しい味わいにしあげておりますconfident

あさりにはアミノ酸がたくさん含まれているので、スープが絶品upup
こんなときは、お替り自由のバケットがうれしいですねheart04

ぜひ食べにいらしてくださいねwink

Alles Gutecherry Tschuspaper
cloverジャニーclover

2010年3月10日 (水)

11日・12日のスペシャルランチは・・・?

Guten Abend Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんばんは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


やっと春めいてきたかcuteと思えば、昨日の雪snow
気候が安定しませんねcoldsweats02
明日からはまた晴れるそうですよhappy01

季節の変わり目、皆様どうぞご自愛くださいませconfident

早く本格的に暖かくならないかなぁ…

さて、11日・12日のスペシャルランチは、、、

若鶏のココナッツミルク煮restaurantshine
レモングラスが香る、ちょっぴりエスニックな逸品ですhappy01

ぜひ、食べにいらしてくださいねheart04


Alles Gutecherry Tsch spaper
cloverジャニーclover

2010年3月 8日 (月)

9日・10日のスペシャルランチは…?

Guten Abend Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんばんは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


今日はビールサーバーの日beerなのだそうですよhappy01

ビールサーバー・ドットコムを主催する木村栄寿氏が2001年に制定したそうですflair
「サー(3)バー(8)」の語呂合せなのだとかhappy02

木村氏は「別名ビールサーバーお掃除デー」と言っておりますeye
当店も美味しいビールを皆様に飲んで頂くべく、毎日の洗浄はもちろん+α頑張らさせていただいておりますwink

当店のサーバータワーは、ドイツから運んできた「シュパーテン社」の陶器製shine
カウンターのど真ん中に2棟そびえたっておりますhappy02

ビールサーバーの日にかこつけて、美味しいビール飲みにいらっしゃいませんかsign02

さて、9日・10日のスペシャルランチは、、、

ポークソテー ジンジャーソースrestaurantshine
ジューシーな厚切りの豚肉に、香りの良いジンジャーソースは好相性heart04
そうです、要は豚の生姜焼きです(笑)

お店で味わうからには、ソースもシェフ特製shine
ばら肉ではなく、厚切りのロースを使っていますので、ボリュームも満点ですhappy02

ぜひ、食べにいらしてくださいねgood


Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2010年3月 4日 (木)

5日・8日のスペシャルランチは…?

Guten Abend Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんばんは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


今晩の我がフランツィスカーナはグローバル化shine
海外のゲストがけして珍しいわけではないのですが、今日は特に多いですeye

ジャニーの英語スキルはかなり低いエセ英語confidentsweat02
それでもご満足いただけているようなので、今のところ一安心confident
もう少し、きれいな英会話がしたいものですbud


挙句、電話で英語でのお問い合わせに、対応でおろおろcoldsweats02
面と向かっての会話は何とかなるのですが…電話は苦手ですsweat01
何とかたどり着いていただけたので、ホッとしましたhappy01


お店の立地柄、英語は必須sweat02
お店の業態柄、ドイツ語はたまに必要coldsweats01

頑張って勉強しようと思った、夜なのでしたcatface

さて、5日・8日のスペシャルランチは、、、

鶏モモ肉のチーズ焼restaurantshine
ジューシーな鶏肉に、とろーりチーズがONsign03
チーズが乗るだけで、こんなにボリューミーになるとはlovely

パワーランチで午後からの仕事にも力が入りますよrockshine
ついでに花粉もやっつけられたらいいんですけどねtulip

Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

2010年3月 2日 (火)

3日・4日のスペシャルランチは…?

Guten Abend Allesun Ich bin JANEYhappy01
皆さんこんばんは!ジャニーですclover
ごきげんいかがですか?


明日はひな祭りcute
ひな人形を飾り、女の子の健やかな成長を願う行事confident
「桃の節句」「上巳の節句」とも呼ばれていますねflair

でも本来は、女の子のための行事ではなかったというのはご存知ですかsign02

ひな祭りの起源は、300年頃の古代中国で起こった「上巳節」にさかのぼりますeye「上巳(じょうし)」とは3月上旬の巳の日という意味で、
(のちに日付が変動しないよう3月3日となりました)
季節の変わり目は災いをもたらす邪気が入りやすいと考えられていたため、この日に水辺でお祓いをする習慣があったそうですhappy01

この上巳節が遣唐使shipによって日本に伝えられ、
最初は、天皇のためにお祓いをしていましたが、平安時代に宮中行事として取り入れられ、お祓いとして人形(ひとがた)で自分の体をなでて悪いものを移し、川や海へ流すようになりましたwave
今でも一部地域でみられる「流し雛」は、この名残だそうですよwink

これが武家社会に広がって、江戸幕府によって「上巳の節句」が五節句のひとつに定められましたflair
5月5日の「端午の節句」が男の子の節句であるのに対し、
3月3日は女の子の節句となり、一般に定着shine

「桃の節句cute」という別名は、桃の開花期に重なるというだけでなく、桃の木が邪気を祓う神聖な木と考えられていたからなんだそうですよup
(余談ですが…桃太郎が邪気の象徴である鬼を退治するのはその為だとか)

また、人形作りの技術が発展し高級化してくるにつれ、人形は流すものから飾るものへと変化recycle
内裏雛を雛壇に飾る「ひな人形」が流行upup

こうして、女の子の幸せを願ってひな人形を飾るようになり、
「ひな祭り」として皆でお祝いをするようになったのだそうですhappy01

さて、だいぶ話はそれましたが…coldsweats02
3日・4日のスペシャルランチは、、、

ローストポークrestaurantshine
赤ワインをベースにしたソースに粒マスタードを加えたスペシャルソースでwink
あっさりとしたお肉にワインとマスタードの酸味がベストマッチhappy02
お替り自由のバケットとも併せてお召し上がり下さいrestaurant


三寒四温と申しますが、本当に暖かくなったり寒くなったりの繰り返しですねcoldsweats01
皆様も季節の変わり目、ご自愛くださいませconfident

Alles Gutecherry Tschüspaper
cloverジャニーclover

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